今週末も懲りずにピザランチです。

●ツナ＆ズッキーニのピザ



ピザ台にトマトソースを塗って、その上にマヨネーズで和えたツナを塗る。
ズッキーニをコロコロに切って、オリーブオイルと塩コショウでさっと炒める。
炒めたズッキーニをツナの上にのせて、モッツアレラチーズをまぶして焼く。
ズッキーニは炒めすぎないようにすれば、コリコリとした食感がツナと合って、
とっても美味しいです。

●フレッシュトマト＆ハム＆自家製ドライトマト＆バジルピザ









すっかり我が家の定番ピザです。


●焼きのり＆じゃこの和風ピザ











これは、ＫＯＵ君用のピザです。
どうもとろけたチーズの美味しさがまだ分からないようなので
チーズ抜きのピザを考えてみました。
ピザ台にマヨネーズとしょうゆを和えたソースをぬり、
その上に小女子と焼きのりを散りばめて、パリパリに焼く。

１切れでも食べてくれたらなぁ・・・と思って作ったのですが、
さすがに好きなものばかりをトッピングして、パリパリ感のあるピザはお口に合ったようで、
見事に１枚完食でした。
「ママぁ、ピザおいしかったね～」の声が聞けて嬉しかったです。
わざわざ別に作ってあげた甲斐がありました。
 

今週はピザ台（大）２枚と（小）１枚。
細長いソフトフランス焼きました。

ひっさびさに、ドライイーストの手こねパンを作ってみました。
ドライイーストは教わったことが無いので、本見たりネットで検索してみたりの自己流です。

バターを練りこむ生地も久しぶりだったので、
うまくできるかなぁーと半信半疑でしたが、
なんとかうまく焼けましたー。






お昼にちょうど出来上がったので、ＫＯＵ君も焼きたてをパクパク。
「ママぁ、おいしいね！おいしいね！」って言ってくれました。
この一言がとっても嬉しくて、また頑張って作ろうと思いますね。

ちなみに・・・近頃はすっかり天然酵母のゆっくり発酵に慣れていたので、
ドライイーストの発酵の早さには驚き。
「えーっ！さっき捏ねたのに、もう膨らんでるよ～！」な感じでした。

半日くらいゆったりとした時間のある時は、ドライイーストも悪くないかな。

今朝はポケットパンに具を入れてみました。



１つは、ゆで卵とブロッコリーをマヨネーズであえたものをレタスと一緒に。
もう１つは、焼き肉のたれでさっと焼いた牛肉をレタスと一緒に。
きゅうりとトマトとバジルのコロコロサラダを添えて頂きました。
あっさり味としっかり味で、結構なバランスの朝食でした。

チキンとかをエスニック風の味付けで調理したものをいれたら、
またぐっと違った感じで美味しいような気がするなぁ。
もっともっと、お勉強しなくちゃ！

本日はランチピザとなりましたー。

●フレッシュトマト＆ハーブソーセージ＆自家製ドライトマトオリーブオイル漬け＆お庭のバジルピザ




すっかり定番となりそうなトマトとバジルのピザ。
ピザソース塗って、トマトとハーブソーセージをのせた上に、
小さく切ったドライトマトを散りばめて焼いてみました。
ドライトマトが入るとちょうど良い塩気が出て、味がしまる感じ。
先週のはタバスコとかかけたい感じだったけど、
ドライトマトがいい仕事をしてくれてとっても美味しかったです。

●わけぎ＆エビ＆ベーコンピザ










マヨネーズに醤油を少し混ぜたソースをピザ台に塗り、
わけぎのみじん切り（１束）をどさっっとのっけて、
その上にエビ→チーズベーコンをのせて焼いたもの。
和風ピザという感じでとっても美味でした。

ピザの具っていろんなバリエーションが考えられるから面白い。
冷蔵庫の残り物を使って、色々考えてみよう！