今日は天然酵母パン教室。
色々作りました。




クロワッサン











パン生地で作るレーズンクッキーとオレンジクッキー












フランスパンとナン











試食は焼きたてクロワッサンと先生の作ってきてくれたサラダを頂きました。
焼きたてのクロワッサンはサクサクもっちりでおいしかったなぁ。

今日は今年に入って第１回目のパン教室。
体調不良なママなので、行けるかどうか心配してたけど、何とか行けました

本日のメニューは天然酵母の蒸しパン

肉まん　あんまん　野菜蒸しパンを作りました。













蒸しパンって作ったことはあったけど、天然酵母のは初めて。
生地がしっかりしていて、コンビニのふわふわ軽い肉まんとは違い、
どっちかというと中華街なんかで売ってるのに近い生地。

ふかふかもっちりで蒸したては美味でした。

８月はお休みだったので、２ヵ月ぶりのパン教室へ行ってきました。
本日のメニューはメロンパン＆こうら焼き。

　メロンパン



　






こうら焼き

こうら焼きは、お皿型のパンを作って好きな具を入れて
チーズをまぶし、トースターでチン！
ピザとはまた違う食感で香ばしくて美味しい。
シチューなんかを入れても良いらしいので、今度やってみよう。

ここのところ我が家では玄米パンサンドにはまっております。
このパン本当に何を挟んでもおいしく頂けるので、
今度は何を挟んでみようかなぁ・・・と思っていたところ、パパが

「駄菓子屋さんで売ってるソースカツ挟んだら？」って。

うん、確かにカツサンドな感じで美味しいかも！

早速昨日、スーパーへＧＯ！
そして、やってみました。カツサンド




パンにマヨネーズを塗り、レタス、きゅうり、ソースカツを挟んで完成。
これ、冗談抜きでうまいです。
手軽にカツサンド作りたいと思ったら、絶対お勧めです。

パン教室の先生に教えてもらったレシピで、オレンジジャムを作りました。
マーマレードとはちょっと違う、オレンジのジャムです。



オレンジの実は朝食で食べちゃって、皮だけ５００ｇ溜まるまで冷凍保存。
それが、こんなジャムに変身しました。
ECOなジャムです
余談ですが・・・ジャムって煮詰める時に鍋を木ヘラでひたすら混ぜるんだけど、
この作業をしているとなんだか自分が魔女になったような気がします。。。

柑橘類の皮を食べると高血圧やガン予防になるらしいので、
毎日カスピ海ヨーグルトに入れて食べましょ！