今朝はピザとパンで朝食

先日習ったピザが美味しかったので、早速焼いてみたのです。
クリームパンとあんぱんは自己流だけど、いずれも天然酵母。




ついつい食べ過ぎてしまいました。。。

ホームベーカリーを購入して１年ちょっとが過ぎ、自己流のパンもそろそろ行き詰まり、
天然酵母パンの味にはまり、「パン作り本格的に習いたいなぁ・・・。」

ということで、本日より天然酵母のパン教室に通わせて頂くことになりました

自宅でのパン作りといえば、こね作業はもっぱらホームベーカリーだったので、
手こねはすご～く新鮮！

＜本日のメニュー＞
・パン種の起こし方
・パンのこね方
・食パンの作り方
・丸パンの作り方
・ピザの作り方

昼食は焼きあがったばかりのピザと丸パン。
一口食べてみたら、ＫＯＵ君とパパに罪悪感を感じるほどのおいしさ
今まで食べたピザの中で一番美味しかったような気がします。

 　　

本日のお土産パンはこれ↓（食パン半斤、丸パン４個）













パパには夕食時に丸パンを焼いてあげたけど、かなり美味しかったようで、
すごく喜んでくれました
今週末は、お土産に出来なかったピザを作ってあげようかな。

 久々にピザが食べたいなぁ・・・と思って、本日の朝食はピザを焼いてみました。

明太子マヨネーズソースをベースにしたシーフードピザと、

 

トマトソースをベースにしたほうれん草とベーコンのピザ。

　








トマトソースベースは思った通りの味だったけど、
明太子マヨソースとシーフードＭＩＸがとっても相性良くて美味でした。

そろそろトマトやナスが安くなってくる時期なので、
季節のお野菜ピザを色々研究してみましょう。

先週、レーズン酵母に失敗してへこむ間も無く、ヨーグルト酵母に挑戦してみました。
育て初めてから今日で８日目。

↓できたぁ！・・・と思う。



表面にシュワシュワした泡が出てるし、匂いも発酵してる感じの匂い。
パパに匂わせたら、「洗ってない足の匂いがする」って言われたが・・・

とにかく今夜は一晩冷蔵庫で寝かせておいて、
明日はいよいよ培養してみようと思います。
うまくプクプク育ってくれたらいいなぁ。

順調に育ってくるだろうと期待していた、ブドウの天然酵母。
本日、失敗に終わりましたぁ

ほんの少しですが、表面に出ているブドウにカビが発生！
あ～ショックでした。



原因は温度管理が一定で無かったことと思われます。
まぁ、一度や二度の失敗でめげてるわけにはいかないので、
もう少し研究してみましょう。