パン教室の先生に教えてもらったレシピで、オレンジジャムを作りました。
マーマレードとはちょっと違う、オレンジのジャムです。



オレンジの実は朝食で食べちゃって、皮だけ５００ｇ溜まるまで冷凍保存。
それが、こんなジャムに変身しました。
ECOなジャムです
余談ですが・・・ジャムって煮詰める時に鍋を木ヘラでひたすら混ぜるんだけど、
この作業をしているとなんだか自分が魔女になったような気がします。。。

柑橘類の皮を食べると高血圧やガン予防になるらしいので、
毎日カスピ海ヨーグルトに入れて食べましょ！