明日の朝用にフランスパン焼きました。
いつも酵母で焼くけど、今日はドライイースト。
短時間でやけるドライイーストでも美味しく焼けるように、マイレシピを試作中であります。

粉はタイプＥＲ、モルトを少々、加水７０パーセント。
成形発酵後にクープを入れた際、ちょこっとオリーブオイルをたらして焼成。



焼き上がり～。

とってもいい感じ。

中の気泡状態を確認したくて、朝まで待ち切れずに半分にカットしたらまんべんなく気泡が入っていて、しっとり。

明日の朝を楽しみにしつつ、これから夜なべでございます。。。

今朝は昨日焼いたパンで朝食。



プレーンなフランスパンにピーナツチョコレートをぬって、その上に刻んだアーモンドをのせてトースターで３分焼いてみたらとっても美味でしたー。

枝豆チーズフランスも美味しく出来ていて、久々にハード系パンの朝食となりました。

ホシノ酵母でフランスパン３本焼きました。
プレーンなの１本と枝豆チーズフランス２本。

今日はクープもいい感じで開いてくれたので、そこそこ満足の出来。
粉の種類がちょっと微妙。タイプＥＲを使ったけど、個人的にはリスドォルの方が好きかな。



生地がダレにくくて作りやすい時期なので、この時期にもっともっと作って上達したい！！

またまた大きな惣菜パンを焼きました。

１個は定番のツナマヨ玉ねぎにブロッコリー。
もう１個は昨日の残りのカレールーを塗って。



今日は実家へ行くので、手土産になりましたー。

今日は外出の予定が無かったので、午前中にのんびりパン焼きました。

最近ＫＯＵ君がピーナツチョコレートをつけて食べるのにはまっているバターロールと、レーズン好きなＫＥＩたんのためにレーズンシュガー。



１１時頃に焼き上がったら、子供達がキッチンまわりでそわそわ。

「ままおなかすいたから、ぱんたべよ。」とＫＯＵ君が言いだしたので、焼き立てパンで早めのランチとなりました。