昨日の夜、ママの実家に遊びに行って夕飯ごちそうになったのですが、
その時に残ったローストビーフをちゃっかり頂いてきました。

今朝はそれでベーグルサンドを作ってみました。

●ローストビーフのベーグルサンド

ベーグルを半分に切って、トースターで２分。
新たまねぎとお庭のルッコラをマヨネーズ、塩、粗挽きこしょうで和える。
レタスとローストビーフを置き、その上に新たまねぎ和えをのせて、はさむだけ。






いつもは安上がりのものをサンドしてるけど、
ローストビーフなんかサンドすると、高級感がいっぱい。
とっても美味しくいただけました。

ズッキーニに塩コショウしてオリーブオイルで焼いただけの付け合わせも、
最近すごくはまっていて、大好き。
いつも１本￥１００くらいで購入しているので、
今日は種を買ってきて、試しにまいてみました。
毎日でも食べたいので、うまく育ってくれたらうれしいんだけどなぁ。。。