お天気は良いのに、やっぱり今日も寒いし風がある。
ということで、お庭でシャボン玉をすることにしたＫＯＵ君。
先日親子ビクスでもらったあんぱんまんのシャボン玉セットで、たくさんシャボン玉飛ばしました。



そんなお兄ちゃんをお部屋から眺めるＫＥＩたん。
もう少し暖かくなったら、外で一緒にやろーね。












だいぶうつ伏せにも慣れてきて、この状態で遊ぶこともしばしば。





 

変な体制で布団からずり落ちて、びえぇぇぇぇ～ってなることもしばしば。
そんな時はＫＯＵ君から「まま～、けいちゃんがんばっちゃったよー。」と声がかかります。
お兄ちゃんに助けてもらったりしつつ、日々成長しているＫＥＩたんなのでした。

ところで・・・今日は嬉しいことが１つ。
夕方、家事で忙しくバタバタしていたママ。
そしたらＫＯＵ君が「まま～、こうたおせんたくたたんでもい～い？」って。

うーん、ぐちゃぐちゃにされるだろーな。でもせっかく言ってくれてるし。
後でたたみ直すの覚悟で任せてみることにしました。

１５分後。

 「まま～、ぜんぶできたよー。」とＫＯＵ君。








うぁ～、感動。分け方は適当だけど、１つ１つはちゃんとたたんである。
今までお手伝いで一緒にやってくれたことはあったけど、１人でここまで出来るようになっているとは。
すごく助かるし、本当にうれしくって“ぎゅーっ”って抱き合って大喜びのママとＫＯＵ君でした。
またお願いしちゃおっ！

昨日焼いた米粉パンを、本日ＫＥＩたんに試食してもらいました。
とりあえず薄切りを１枚渡してみたら、パクッとくいついて・・・



まだちょっと自分では無理ですね。。。

でっ、外側のバリッとした部分を剥いて、中身だけちぎってあげました。
とても食いつきが良く、ぱくぱく食べてくれて良かった良かった。

これで小麦グルテン入りの米粉はとりあえず克服。
このパンをベースに少しずつ小麦の配合を多くしていけば、いいかな。
アレルギーを気にせずに美味しく食べたいとなると、やっぱり小麦粉と混ぜて作った方が良いと思うので、色々試作してみましょう。

昨日買ってきた米粉で、夜な夜な米粉パンを焼いてみました。

まずは米粉、ドライイースト、塩、砂糖、スキムミルク、ショートニング、水を加えて、まぜまぜ。
結構やわらかめでざらっとした感じの生地。香りはお米な感じ。



ある程度まとまった生地を手でこねこねして、なめらかにする。
それを、バッシンバッシンと台に叩きつけること５０～６０回。
ＫＯＵ君に「ママうるさい！」と言われながらも、がんばりました。












そして出来上がった生地がこれ








生地は小麦に比べて全然べとつかず、さらっとしっとり。
ただ完全になめらかって感じではなく、表面は多少ざらっとしている。
本当はもっとこねないといけないのかもしれないけど、２０分以上やったのでＯＫということにした。
普段はあまり叩きつけるようなパンは作らないので、少々疲れてしまいました

分割してレモン型に成型。








発酵機でホイロ中。３８度で５０分くらいやったかな？








そして・・・焼きあがりました。見た目は間違いなくパンです。








２つに割っても、間違いなくパンです。








せっかくなので、焼き立てをパパと試食。

うん、パンだ。
美味しさという点では他にもっと美味しいパンを食べているので微妙だけど、とりあえずパンにはなってる。
外側バリッと中はしっとりずっしりの昔食べたことのあるような懐かしい給食的な味。
明日ＫＥＩたんが食べてくれるかどうか？？？

今日は朝から真冬のさむさ。
雨も降りだして、外遊びも無理。
でもずーっと家にいると、ＫＯＵ君ストレスたまるし。

雨の中３人でお買い物行ってきました。
お目当ては“パン用の米粉”

小麦グルテン入りのパン専用米粉を手に入れてきましたー。



明日は終日雨模様だから、さっそく焼いてみたいと思います。

今日はＫＯＵ君と一緒にビタントニオでドーナツ作りました。
混ぜ混ぜからやりたい！とやるき満々だったので、ほとんどＫＯＵ君にお任せ。




焼き作業は熱くて危ないので、ママがやることに。
ＫＯＵ君には、タイマーのボタンをピッと押す係をお願いしました。

ドーナツプレートに生地を入れて、待つこと３分。
かわいらしいミニミニドーナツがたくさん焼けましたー。

 










お味の方は、ドーナツの形をしたホットケーキかな？
ただ外側のカリカリ感があって、中はもっちりな感じなので美味しい。
粗熱がとれてから冷凍したら、常備おやつにいいかな。
ただ１つ１つがすごく小さいので、結構パクパク食べちゃいます
作るのはちょっと手間がかかるので、ワッフルの方が簡単かと。

子供の手にはちょうど良いサイズで、ＫＯＵ君もたくさん食べました。








 

ＫＥＩたんにもちょっぴり食べさせたけど、小麦反応特に無しで“ホッ”と一安心。