体調不良の為、お世話ができないので約２か月半冷凍庫で眠らせていたカスピ海ヨーグルト。
ネットで調べたら、冷凍して復活させることができるということだったので、
さっそくやってみました。

まず、小さいザルにコーヒーフィルタをセットして、冷凍していたカスピ海ヨーグルトを乗せ、
常温で丸１日放置。
すると、透明な乳清だけが抽出できました↓






これに、３倍くらいの牛乳を加えてキッチンペーパーでカバーをし、常温で放置。
丸一日経って、まったく変化なし。
丸二日経っても、まったく変化なし。

ネットで調べたら３６時間くらいかかるとは書いてあったけど、もうすでに４８時間。
ダメもとであと一日待ってみようとさらに放置すること１２時間。

振ってみたら、明らかにぷるるんとしたヨーグルトに変身してました
さらにこれに倍くらいの牛乳を足して丸一日常温放置して、完成。
















写真では分かりにくいけど、冷凍前よりぷるんぷるんです。
さっそくＫＯＵ君と食べてみたら・・・うん、前よりおいしくなっている。
なんとも言えないトロミがでているのです。

ＫＯＵ君、酸味の強い市販のヨーグルトはあんまり好きじゃないんだけど、
これは大好き。

なので、無事に復活してくれて良かった良かった。
冬だから少し時間がかかったのかなー。
失敗したらどっから種を仕入れるかが悩みだったので、ほっとひと安心です。